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NOVEMBER 2023

 

QUITTEN-VODKA HAUSANGESETZT 2CL 4

 

GÖTTINNEN VERMUTH 4CL 6

 

ZIRBEROL SPRITZ 8

SPARKY PINK ROSÉE BRUT I ZIRBENBITTER I KEINE ORANGE

 

ROTER BÄR ABEND

 

ROTER HERBST 12

OFENFENCHEL I ZIEGENRICOTTA I WIESENKRÄUTERSALAT I FENCHELSAMEN I WALDHONIG

 

HUSAREN-SPIESSCHEN VOM EDELSAUFILET 14

WÜRZIG MARINIERT I STOCKERAUER FEIGEN-KRAUTSALAT I HONIGSENF I WILDKRÄUTER

 

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¼ BAUERNENTE KNUSPRIG CONVIERT 34

BÖHMISCHES QUITTENROTKRAUT I ENTENLEBER & MARZIPAN GEFÜLLTER BRATAPFEL ERDÄPFELKNÖDEL I SCHILCHERSTURMJUS I BRUST ODER KEULE

 

BIO-OCHSEN-KAVALIERSPITZ GESCHMORT 26

TOPINAMBUR ERDÄPFELPÜREÉ I ANDENBÄREN & ANDENSPINATSALAT I ROTWEIN-JUS

 

KÜRBIS SALBEI RISOTTO 18

MIT GEBRATENEM SCHWEINSFILET SALTIMBOCCA 22

ZIEGENRICOTTA I SCHMORAPFEL I PESTO

 

ORIGINAL WIENER SAFTGULASCH 19

VON DER OCHSENWADE I ERDÄPFEL I HAUSEINGELEGTE PFEFFERONI & PILZE VOM YVES

 

KARAMELLISIERTE KRAUTFLECKERL TANTE JOLESCH 15

WILDKRÄUTERSALAT I GERÖSTETE KÜRBISKERNE

 

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POWIDL PALATSCHINKA 9

MIT POWIDL-MOUSSE GEFÜLLT I BRAUNE NUSSBUTTER I LIMONENRAHM

NACH MEINEM ZWEITEN MEISTER OLIVER HOFFINGER I PULS4 I KOCHWERKSTATT

 

OMAS TOPFENKUCHEN VOM BLECH I BÄRENRÖSTER 8

 

 

 

ALLE PREISE IN € UND BEINHALTEN DIE GESETZLICHE MEHRWERTSTEUER

 

 

 

 

 

WEIN DER WOCHE

 

WEISS

 

STAUBIGER GRÜNER VELTLINER 11.5% 2023 0.125 4.5 0.5 17 1L 32

SEHR JUNGER, UNGEFILTERTER ( & DESWEGEN TRÜBER, ALSO STAUBIGER ) WEIN

WEINGUT MOSER I BISAMBERG I WEINVIERTEL

 

RIESLING VOM URGESTEIN 12.5% 2021 0.125 5.8 FLASCHE 0.75 32

GEREIFTER RIESLING I GENIALE STEINOBSTNOTEN I PURE MINERALIK

WEINGUT SIMONE & JOHANNES JORDAN I GROSS -REIPERSDORF I WEINVIERTEL

 

MÜLLER-THURGAU JUNGE SOPHIA 12% 2023 FLASCHE 0.75 30

TROCKEN I FRUCHTIGE ELEGANZ I APFEL & BIRNE I DEZENT CREMIG ZITRUS & EXOTEN

WEINGUT MOSER I BISAMBERG I WEINVIERTEL

 

PÉT NAT PÉTILLANT NATURAL 11% 2022 0.75 34

MÉTHODE ANCESTRALE I DEZENT HEFTIG I BIRNE I ORANGE I APFEL I FRISCHE WÜRZE

WEINGUT SIMONE & JOHANNES JORDAN I GROSS -REIPERSDORF I WEINVIERTEL

Tatsächlich ist Pet Nat der ursprünglichste aller Schaumweine.

Ein ungezügelter Wein, der mitten im Vergärungsprozess auf die Flasche gefüllt wird.

 

ROT

 

WILDER WEIN PREMIU 12% 2022 0.125 6.7 FLASCHE 0.75 38

CUVEÉ AUS CABERNET SAUVIGNON I CABERNET FRANC I BLAUBURGER & ZWEIGELT

DUNKLE BÄREN I CASSIS I FEINE WÜRZE I SCHOKOLADE I DER WEIN SINGT IM GLAS!

BIO WEINGUT SEYMANN I KARLSDORF I WEINVIERTEL

 

ST.LAURENT RESERVE 13% 2020 0.125 6.7 FLASCHE 0.75 38

ELEGANT I MIT FEINER BALANCE & VIEL CHARAKTER

WEINGUT JORDAN SEIT 1858 I GROSS -REIPERSDORF I WEINVIERTEL

 

ZWEIGELT RIED HASELPARZ 13% 2021 FLASCHE 36

DER KLASSISCHE ZWEIGELT I KIRSCHFRUCHT UND WÜRZE

WEINGUT JORDAN SEIT 1858 I GROSS -REIPERSDORF I WEINVIERTEL

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