ABENDKARTE
KALENDERWOCHE 8. 2022
ÄNDERUNG VORBEHALTEN
GIN TONIC ROTER BÄRIN 11.9
HAUSERS PREMIUM WALDBÄRGIN MIT ORANGE & HAUSGEMACHTEM THYMIAN KARAMELL TONIC
BIO-WEISSER RIESLING VOM URGESTEIN 2020 0.125L 4.8
WEINGUT DIEM / OBERMAKERSDORF / WEINVIERTEL
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BIO-RINDERFILET CARPACCIO GEKLOPFT 14
BERGAMOTTO ZITRONENPESTO / GRUEYER VOM SCHWEIZER / CIME DI RAPE SPROSSEN
ZIEGENKÄSE GRATINIERT VOM BAUER MURI 12
ALLERLEI VON DER ROTEN RÜBE / VINDOBONASALAT / GERÖSTETE NÜSSE / HONIG DATTEL RAGOUT
GRATIENIERTER RIND´S MARKKNOCHEN LIEBSTÖCKEL CHIMICHURRI / BAUERNBROT 5
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CREMESUPPE VOM URKÜRBIS & KAROTTE 6
RÖSTBROT / RÄUCHERFORELLE
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GEREIFTES ROSENSTEAK & FILETSTEAK MEDAILLON VOM FLEISCHERMEISTER 29
WINTERGEMÜSE AUS DEM OFEN / SAFRAN ERDÄPFELGRATIN / KRÄUTERBUTTER / JUS
BOEUF STROGANOFF ``REDMEDWED`` 23
DRY AGED RINDERFILETTRANCHEN / AUSTERNPILZE & GURKERL / FEIGENSENFSAUCE
KNUSPRIGE ERDÄPFELKRAPFERL / EINGELEGTES VOM BAUER YVES
SZEGEDINER KRAUTFLEISCH VON DER WILDEN WILDSAU 18
PREISELBÄR GEFÜLLTE ERDÄPFELGNOCCHI / BAUERNRAHM / WILDKRÄUTERSALAT
ANDEN & JUNG SPINAT KÄSSPÄTZLE ROTER BÄR 17
SCHMOR & RÖSTZWIEBEL / GERÖSTETET KÜRBISKERNE / KL.SALAT
4ERLEI OFENKÜRBIS / FEIGENBLATT, BOSNISCHER, BUTTERNUSS & HOKKAIDO 15
WALNUSSTOPFEN / SÜSSERDÄPFELCHIPS / PARADEISERSAUCE / WILDER RUCOLA
ROTE BÄREN KLASSIKER / NÄCHSTE SEITE :-)
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TONIC CREME BRULEE APFEL GIN KOMPOTT / MANDELKROKANT 8
KÄSEVARIATION MIT SCHNICKSCHNACK
LÄSSIGE SORTEN SORGSAM AUSGEWÄHLT VOM GRANDIOSEN SCHWEIZER 12
SERVICE NICHT INKLUDIERT / SERVIZIO NON INCLUSO
KEINE KARTEN / NO CARDS / PAS DE CARTES / NO CARTE / 无卡 /קיין קאַרדס
ALLE PREISE IN € UND BEINHALTEN DIE GESETZLICHE MEHRWERTSTEUER
BEI FRAGEN ZU INHALTSSTOFFEN UND ALLERGENEN IN UNSEREN SPEISEN UND GETRÄNKEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER PERSONAL
ABENDKARTE
KALENDERWOCHE 7. 2022
ÄNDERUNG VORBEHALTEN
GIN TONIC ROTER BÄRIN 11.9
SPERRSTUNDO 24 UHRO SPEZIALO
HAUSERS PREMIUM WALDBÄRGIN MIT LIMETTE & HAUSGEMACHTEM THYMIAN KARAMELL TONIC
BIO-WEISSER RIESLING VOM URGESTEIN 2020 0.125L 4.8
WEINGUT DIEM / OBERMAKERSDORF / WEINVIERTEL
STEINOBST/GETROCKNETE MARILLE/MINERALISCH
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BIO-RINDERFILET CARPACCIO / GEKLOPFT 13.9
BERGAMOTTO ZITRONENPESTO / GRUEYER VOM SCHWEIZER / CIME DI RAPE SPROSSEN
ZIEGENKÄSE GRATINIERT VOM BAUER MURI 11.9
ALLERLEI VON DER ROTEN RÜBE / VINDOBONASALAT / GERÖSTETE NÜSSE / HONIG DATTEL RAGOUT
GRATIENIERTER RIND´S MARKKNOCHEN LIEBSTÖCKEL CHIMICHURRI / BAUERNBROT 4.9
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CREMESUPPE VON DER URKAROTTE 5.9
RÖSTBROT / RÄUCHERFORELLE
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GEREIFTES ROSENSTEAK & FILETSTEAK MEDAILLON VOM FLEISCHERMEISTER 28.9
WINTERGEMÜSE AUS DEM OFEN / SAFRAN ERDÄPFELGRATIN / KRÄUTERBUTTER / JUS
BOEUF (SERGEI) RACHMANINOW 23.9
DRY AGED RINDERFILETTRANCHEN / AUSTERNPILZE & GURKERL / FEIGENSENFSAUCE
2ERLEI BRATERDÄPFEL / EINGELEGTES
SZEGEDINER KRAUTFLEISCH VON DER WILDEN WILDSAU 18.9
PREISELBÄR GEFÜLLTE ERDÄPFELGNOCCHI / BAUERNRAHM / WILDKRÄUTERSALAT
VORALBERGER KÄSSPÄTZLE AUS FEINSTEN JUMI KÄSEN 16.9
FRÜHLINGS & RÖSTZWIEBEL / BELPER KNOLLENSPÄHNE / GERÖSTETET KÜRBISKERNE / KL.SALAT
OFENKOHLRABI & SCHMORKÜRBIS 15.9
WALNUSSTOPFEN / SÜSSERDÄPFELCHIPS / PARADEISERSAUCE / SAFRAN-ZITRONENRAHM
ROTE BÄREN KLASSIKER / NÄCHSTE SEITE :-)
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TONIC CREME BRULEE APFEL GIN KOMPOTT / KROKANT 7.9
KÄSEVARIATION MIT SCHNICKSCHNACK
MINDESTENS 4 SORTEN SORGSAM AUSGEWÄHLT VOM GRANDIOSEN SCHWEIZER 12.9
SERVICE NICHT INKLUDIERT / SERVIZIO NON INCLUSO
KEINE KARTEN / NO CARDS / PAS DE CARTES / NO CARTE / 无卡 /קיין קאַרדס
ALLE PREISE IN € UND BEINHALTEN DIE GESETZLICHE MEHRWERTSTEUER
BEI FRAGEN ZU INHALTSSTOFFEN UND ALLERGENEN IN UNSEREN SPEISEN UND GETRÄNKEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER PERSONAL
ABENDKARTE KW: 6
GIN TONIC ROTER BÄRIN 9.9
SPERRSTUNDO 24 UHRO SPEZIALO
GIN MIT LIMETTE & HAUSGEMACHTEM THYMIAN KARAMELL TONIC
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ZIEGENKÄSE GRATINIERT VOM BAUER MURI 11.9
ROTE RÜBEN / VINDOBONASALAT / GERÖSTETE NÜSSE / BUCHWEIZENHONIG
RUSSISCH UKRAINISCHE VORSPEISENVARIATION 13.9
šUNKA PROšUTA / RUSSISCHE EIER / KÄS GEFÜLLTE DATTEL´N / RÄUCHERFORELLE / BAKLAZHANNAIA IKRA
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KÜRBIS KAROTTEN APFEL CREMESUPPE 5.9
RÖSTBROT / BERGAMOTTO-ZITRONEN-OIL
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BIO-ROSENSTEAK VOM FLEISCHERMEISTER HÖLLERSCHMID 27.9
WINTERGEMÜSE AUS DEM OFEN / SAFRAN ERDÄPFELGRATIN / KRÄUTERBUTTER / JUS
BOEUF (SERGEI) RACHMANINOW 22.9
ROSENSTEAKTRANCHEN / AUSTERNPILZE & GURKER`L / FEIGENSENFSAUCE / MANDEL-ERDÄPFELKRAPFERL
REGENBOGENFORELLE "MÜLLERIN" VOM SCHLOSSGUT DORNAU 21.9
ZITRONENGNOCCHI IN THYMIANBUTTER / BLATTSALATA
KNUSPRIGES ÖTSCHERSAU SCHOPF ODER KARREEBRAT´L 18.9
SPECKKRAUT / LIEBSTÖCKL SEMMELKNÖDEL / KOHLSPROSSEN / SCHWARZBIERSAFTER`L
VORALBERGER KÄSSPÄTZLE AUS FEINSTEN JUMI KÄSEN 16.9
FRÜHLINGS & RÖSTZWIEBEL / BELPER KNOLLENSPÄHNE / GERÖSTETET KÜRBISKERNE / KL.SALAT
OFENHOKKAIDOKÜRBIS GEFÜLLT 15.4
KERNÖLKERNTOPFEN / GEBACKENE ROTE BÄRENGNOCCHI / SONNENPARADEISERSAUCE
PANIERTES NÄCHSTE SEITE :-)
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BÄRENTATZE (MEHLLOSER SCHOKOKUCHEN) BROMBÄRRÖSTER / GEBRANNTE MANDELN 8.9
DUKATENBUCHTELN (AB 20 UHR FRICH AUS DEM OFEN) VANILLESAUCE / APFEL GIN KOMPOTT 7.9
KÄSEVARIATION VOM JUMI BIANCA / CIRONÉ / SOMMERHIMU / CES´T BON / SCHNICKSCHNACK 10.9
SERVICE NICHT INKLUDIERT / SERVIZIO NON INCLUSO
KEINE KARTEN / NO CARDS / PAS DE CARTES / NO CARTE / 无卡 /קיין קאַרדס
ALLE PREISE IN € UND BEINHALTEN DIE GESETZLICHE MEHRWERTSTEUER
BEI FRAGEN ZU INHALTSSTOFFEN UND ALLERGENEN IN UNSEREN SPEISEN UND GETRÄNKEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER PERSONAL
ABENDKARTE
KALENDERWOCHE 5. 2022
ÄNDERUNG VORBEHALTEN
BIO OFFEN IM GLAS 0.125l
GEMISCHTER SATZ / GELBER MUSKATELLER / BLAUER PORTUGIESER 5.2/5.4/4.2
BIO-WEINGUT DIEM / OBERMAKERSDORF / WEINVIERTEL
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ZIEGENKÄSE GRATINIERT VOM BAUER MURI 11.9
ROTE RÜBEN / VINDOBONASALAT / GERÖSTETE NÜSSE / BUCHWEIZENHONIG
SLOWENISCHER SUNKA PROSCIUTTO 12.9
KUSTER WEISSWEINBIRNE / EINGELEGTE FISOLEN / BAUERNBROT
GEBACKENE BLUNZENRAD´L 6.9
SPECKKRAUT / HAUSGEMACHTER FEIGENSENF / GRAMMEL´N
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ERDÄPFEL LAUCHCREMESUPPE 5.9
GERÄUCHERTE LACHSFORELLE / BERGAMOTTO-ZITRONEN-OIL
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BIO-ROSENSTEAK VOM FLEISCHERMEISTER HÖLLERSCHMID 27.9
OFENHOKKAIDOKÜRBIS / ROSMARIN BRATERDÄPFEL / KRÄUTERBUTTER / JUS
STÜCK VOM WILDEN HIRSCHEN IN WEISSEM UHUDLER GESCHMORT 23.9
ORANGENROTKRAUT / LEICHT GERÄUCHERTE DATTEL-FEIGEN-MARMELADE / MANDEL-ERDÄPFELKRAPFERL
REGENBOGENFORELLE "MÜLLERIN" VOM SCHLOSSGUT DORNAU 21.9
ZITRONENGNOCCHI IN THYMIANBUTTER / BLATTSALATA
BIO KALBSBUTTERSCHNITZEL 17.9
ZWEIERLEI KOHLSPROSSEN / ERDÄPFELPÜREE / OFENPASTINAKE / MUSKATELLER-GEMÜSEJUS
VORALBERGER KÄSSPÄTZLE AUS FEINSTEN JUMI KÄSEN 15.9
FRÜHLINGS & RÖSTZWIEBEL / BELPER KNOLLENSPÄHNE / GERÖSTETET KÜRBISKERNE
SARMA KRAUTROULADEN 15.4
ERDÄPFEL AUSTERNPILZ GEFÜLLT & GETRÜFFELT / GEBACKENE GNOCCHI / SONNENPARADEISERSAUCE
PANIERTES NÄCHSTE SEITE :-)
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BÄRENTATZE (MEHLLOSER SCHOKOKUCHEN) HIMBÄRRÖSTER / GEBRANNTE MANDELN 8.9
KÄSEVARIATIONO JUMI BIANCA / CIRONÉ / SOMMERHIMU / CES´T BON 10.9
SERVICE NICHT INKLUDIERT
KEINE KARTEN / NO CARDS / PAS DE CARTES / NO CARTE / 无卡 /קיין קאַרדס
ALLE PREISE IN € UND BEINHALTEN DIE GESETZLICHE MEHRWERTSTEUER
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ABENDKARTE
KALENDERWOCHE 3. 2022
CHARDONNAY 2015 13% 0.125 8.5
WEINGUT BRÜNDLMAYER / LANGENLOIS / NIEDERÖSTERREICH
ZU GEBACKENEM & GEBRATENEM / ZU KRÄFTIGEN VORSPEISEN
HEIDEBODEN CUVEE ROT 13,5% 2018 0.125 5.0
WEINGUT ARTISAN / HALBTURN / BURGENLAND
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ZIEGENKÄSE GRATINIERT VOM BAUER MURI 11.9
KNUSPRIGE SAFRAN RISOTTOBÄLLCHEN / VINDOBONASALAT / GERÖSTETE NÜSSE / BUCHWEIZENHONIG
VORSPEISENVARIATION BÄRENSCHMAUS 12.9
MARINIERTE BRUST/ LEBERCREME / SENFZUCCHINI / QUITTEN GANS KONFIT / ROTKRAUT / BROT
HAUSRILLETTE VON DER MANGALITZASAU 6.9
EINGELEGTES VOM BAUER YVES / BAUERNBROT VON SEINER FRAU
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URERDÄPFEL SELLERIE-CREMESUPPE 5.9
BROTCHIPS / BERGAMOTTO-ZITRONEN-OIL
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BIO-ROSENSTEAKSTEAK VOM FLEISCHERMEISTER HÖLLERSCHMID 27.9
OFENGEMÜSE / ROTE KARAMELLZWIEBEL / BRATERDÄPFEL / ESTRAGONBUTTER
HIRSCHSCHULTER IN ROTEM TRAUBENSAFT GESCHMORT 20.9
FEIGENROTKRAUT / HAUSGEMACHTE GEBRATENE SCHUPFNUDELN / ORANGENCHUTNY
REGENBOGENFORELLE "MÜLLERIN" VOM SCHLOSSGUT DORNAU 21.9
ZITRONENGNOCCHI IN THYMIANBUTTER / BLATTSALATA
TOPINAMBUR WALNUSSTEIGTASCHEN 16.9
WILD SALBEIPESTO / HONIGRÜBEN / SPROSSEN / ZWEIERLEI PARMESAN
MANDEL RICOTTA LAUCH QUICHE 15.9
SAFRANRAHM / BLATTSALAT / GERÖSTETET NÜSSE / GRANATAPFEL
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BÄRENTATZE (MEHLLOSER SCHOKOKUCHEN) BROMBÄRRÖSTER / GEBRANNTE MANDELN 8.9
BANANA-JOE
BANANEN PANNA COTTA / FLAMBIERTE BANANE / BANANEN SORBET / KARAMELLSAUCE 9.9
SERVICE NICHT INKLUDIERT
KEINE KARTEN / NO CARDS / PAS DE CARTES / NO CARTE / 无卡 /קיין קאַרדס
ALLE PREISE IN € UND BEINHALTEN DIE GESETZLICHE MEHRWERTSTEUER
BEI FRAGEN ZU INHALTSSTOFFEN UND ALLERGENEN IN UNSEREN SPEISEN UND GETRÄNKEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER PERSONAL
BIER OFFEN
CERNA HORA HELL 0.2/0.3/0.5 L 3.4/3.9/4.7
SCHREMSER PREMIUM 0.2/0.3/0.5 L 3.4/3.9/4.7
SCHREMSER ZWICKEL 0.2/0.3/0.5 L 3.4/3.9/4.7
BIER IN DER FLASCHE
CERNA HORA GRANAT/DUNKEL 0.5 L 4.7
LOBKOWICZ NEALKOHOLICKÝ 0.5 L 4.7
CERNA HORA VELEN/WEISS 0.5 L 4.7
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
JUGENDGETRÄNK*
SODA 0.25/0.5/1.0 L 2.3/3.8/6.9
SODA ZITRON/HOLLER/HIMBÄR* 0.25/0.5 L 2.8/4.2
WASSER ZITRON/HOLLER/HIMBÄR* 0.25/0.5 L 2.8/4.2
STEIRER QUELL STILL/PRICKELND 0.33 L 3.5
APFELSAFT NATURTRÜB/PREISS 0.25 L 3.7
GESPRITZT MIT WASSER/SODA 0.25/0.5 L 3.0/4.4
COCA COLA ODER FRUCADE 0.33 L 3.8
NATURSAFT JOHANISBÄR/SODA 0.5 L 4.8
WARME GETRÄNKE
ESPRESSO/DOPPIO 2.9/4.1
VERLÄNGERTER/MELANGE/CAPPUCINO 3.9
HÄFERLKAFFEE/KANNE TEE 4.8
KEINE KARTEN / NO CARDS / PAS DE CARTES / NO CARTE / 无卡 /קיין קאַרדס
ALLE PREISE IN € UND BEINHALTEN DIE GESETZLICHE MEHRWERTSTEUER
BEI FRAGEN ZU INHALTSSTOFFEN UND ALLERGENEN IN UNSEREN SPEISEN UND GETRÄNKEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER PERSONAL
OFFENE WEINE WEISS 0.125 l
GRÜNER VELTLINER HAUSWEIN 3.8
WEINGUT MOSER / WEINVIERTEL / NIEDERÖSTERREICH
GRÜNER VELTLINER DAC GROOVEE 2020 4.8
WEINGUT GSCHWEICHER / RÖSCHITZ / WEINVIERTEL
APFEL / GELBE KRIECHERL / FRISCHE KRÄUTER
GEMISCHTER SATZ SLOWENIEN 2020 4.8
WEINGUT KUSTER / KUNGOTA / NORDSLOWENIEN
GRAPEFRUCHT / ZITRONE / REIFE ÄPFEL
BIO-GEMISCHTER SATZ VEGAN 2021 5.2
WEINGUT DIEM / NIEDERÖSTERREICH / WEINVIERTEL
REIFES KERNOBST / HISTAMINFREI / FRUCHTIG & FRISCH
AKAZIEN WELSCHRIESLING 2019 5.8
BIO-WEINGUT SEYMANN / WEINVIERTEL / NIEDERÖSTERREICH
WEISSDORN / JASMIN / MELISSE / WILLIAMSBIRNE
CHARDONNAY 2017 8.5
WEINGUT BRÜNDLMAYER / LANGENLOIS / NIEDERÖSTERREICH
MOKKA / KARAMELL / GEWÜRZKRÄUTER / ANIS
SPRITZER
WEISS/SOMMER/ROT 0.25/0.5 3.8/6.6
KAISER SPRITZER 0.25 4.8
APEROL SPRIZZ 0.25 5.8
KEINE KARTEN / NO CARDS / PAS DE CARTES / NO CARTE / 无卡 /קיין קאַרדס
ALLE PREISE IN € UND BEINHALTEN DIE GESETZLICHE MEHRWERTSTEUER
BEI FRAGEN ZU INHALTSSTOFFEN UND ALLERGENEN IN UNSEREN SPEISEN UND GETRÄNKEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER PERSONAL
OFFENE WEINE ROT 0.125L
CUVÉE SCHANKWEIN 3.8
WEINGUT MOSER / WEINVIERTEL / NIEDERÖSTERREICH
BIO-BLAUER PORTUGIESER HALBTROCKEN 4.4
WEINGUT DIEM / OBERMAKERSDORF / NIEDERÖSTERREICH
ROTE JOHANNISBÄRE / HIMBÄRE / ERDBÄRE
ZWEIGELT ZULL HANDGEMACHT 2019 5.2
WEINGUT ZULL / SCHRATTENTHAL / NIEDERÖSTERREICH
REIFE WEICHSELN / BITTERSCHOKOLADE / TIEFROTE WALDBÄREN
ZWEIGELT RIED HASENBERG 2018 5.4
BIO-WEINGUT SEYMANN / WEINVIERTEL / NIEDERÖSTERREICH
BROMBÄREN / JOHANNISBÄREN / VANILLE- ZIMTNOTE
WILDER WEIN PREMIUM CUVEÉ 2016 6.8
BIO-WEINGUT SEYMANN / WEINVIERTEL / NIEDERÖSTERREICH
DUNKLE FRUCHT / CASSIS / BITTERSCHOKOLADE
SEKT & SCHAUMWEIN
SPARKY PINK ROSÉ BRUT 2019 0.75L FLASCHE 28.0
BIO-WEINGUT SEYMANN / WEINVIERTEL / NIEDERÖSTERREICH
VEILCHEN / MANDARINE / STEINOBST
GRÜNER VELTLINER BRUT 2020 0.125L FLASCHE 7.9
WEINGUT SZIGETI / GOLS / BURGENLAND
WEISSER PFEFFER / CLEMENTINE / GOLDEN DELICIOUS
CHAMPAGNER & CREMANT
CHAMPAGNER CHAPUY BRUT TRADITION 0.75L FLASCHE 66.0
CREMANT DE LOIRE BRUT GRATIEN & MEYER 0.75L FLASCHE 33.0
KEINE KARTEN / NO CARDS / PAS DE CARTES / NO CARTE / 无卡 /קיין קאַרדס
ALLE PREISE IN € UND BEINHALTEN DIE GESETZLICHE MEHRWERTSTEUER
BEI FRAGEN ZU INHALTSSTOFFEN UND ALLERGENEN IN UNSEREN SPEISEN UND GETRÄNKEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER PERSONAL
EDELBRÄNDE 2CL
HAUSERS HÖLZELMÜHLE RETZ WEIN/WALDVIERTEL
ZWETSCHKE HOLZ 5.9
HAUSZWETSCHKE MIT RAUCHIGEM AROMA
MARILLE BRAND 5.9
GESCHÜTTELTE VOLLREIFE MARILLEN
BIRNE LAVENDEL 5.9
ALTE BIRNENSORTEN BIO LAVENDEL
RETZER WÄSSERCHEN 5.9
BRANTWEIN, ÜBER KOHLE &
BEI EISESKÄLTE MEHRFACH FILTRIERT
TABORMÜHLE FRAUENDORF WEINVIERTEL
GRÜNE NUSS 5.9
KLASSISCHER EDELWALNUSSLIKÖR
HÖDLHOF STUBENBERG AM SEE
ZIRBE 5.9
ZIRBENSCHNAPS AUS STEIRISCHEN ZIRBENZAPFEN
KRUPNIKAS / HAUSGEMACHTER HONIG-WODKA 4.8
AVERNA 4.6
FERNET 4.6
GRAPPA 4.6
BULLEIT BOURBON 4.6
GIN-TONIC AUS BEEFEATER GIN / SIN WILDBÄRE WACHOLDER 9.8/11.9
AVERNA SOUR 8.O